C’est une passion ancienne et toujours vivace pour les restaurants et les bistrots, leur convivialité, leurs plats généreux et savoureux, les effluves qui s’échappent de la cuisine, les produits et les épices qui nous a conduit dans la création de Ar Piliguet…

Du terroir à l’assiette : découvrir les producteurs, sélectionner des produits frais et variés, les respecter, avec exigence et simplicité. Ne travailler que les produits bruts, les légumes tout juste tirés de la terre, les viandes fraîches et de qualité, les poissons et Saint Jacques pêchés à Ouessant…

Passion pour le travail en cuisine … sauces, bouillons, crèmes et glaces maisons et refus des préparations toutes faites… Maîtrise des cuissons pour vous faire savourer des viandes cuites à cœur et garder aux poissons leurs saveurs iodées

Un repas sans vin est comme un baiser sans moustache !!! Nous aimons les vins de vignerons qui reflètent le terroir dont ils sont issus … En les buvant on peut voyager dans leurs vignes et goûter le travail qui les a produits.

De la Loire au Rhône, du Sud Ouest au Languedoc Roussillon, nous avons réuni une cave conséquente : Plus d’une centaine de références, parce que, parole d’amateur, ne pas boire toujours les mêmes vins c’est échapper à l’ennui de la répétition ! Vins de soif légers et gouleyants, vins plus élaborés à déguster tranquillement…

La carte des vins vous emmènera hors des sentiers battus en offrant un choix pour toutes les bourses. Et, en ces temps de tempérance, même si vos balades pédestres ouessantines vous mettent à l’abri des rigueurs de la réglementation, nous avons tous les jours une sélection de vin au verre pour les petites soifs !